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博多長浜ラーメン八角堂

おいしいにはおいしいのだが・・・もったいなさが残る
博多ラーメン¥600
博多豚骨
麺:
☆☆☆☆★
加水率:
☆☆☆☆★
スープ:
☆☆★☆☆
旨味・コク:
☆☆★☆☆
豚臭 ☆☆☆★☆

食べた店
住所
営業時間
定休日
京王堀之内
11:00〜翌01:00
日祝〜24:00
2007 / 03 / 23 らーめん¥600

堀之内、野猿街道沿いの長浜ラーメン店、「八角堂」です。
掲示板に投稿いただき、最近系列店の「六角堂 八王子店」に行ってみましたが、イマイチ好みに合わず。色々と疑問がわいてきたのでこちらにも来てしまいました。

堀之内駅から歩いて10〜15分程度でしょうかね。堀之内で降りるのははじめてですが、郊外ですけど綺麗に整備された街ですねぇ。しかしここも東京都なのかと思うと不思議な感じです・・。

野猿街道に入るとすぐに八角堂発見!と思えばなんと向かいに「二郎 野猿街道店2」なるお店が!!あれ?野猿二郎ってこんな所だったの???「2」って何よ?え?と居ても立ってもいられず。。。うーむ。気になる。でも今回は当初の目的通り八角堂に入りました。
※野猿二郎は移転してきたそうですね。次回は是非。

「八角堂」は、こないだ食べた「六角堂 八王子店」よりも豚骨臭がかなり強いですね。期待も高なります。注文したのはデフォルトの博多ラーメン¥600です。

食券をカウンターにおいて麺の固さを「ハリガネ」でお願い。するとあっと言うまに「あいお待たせ〜」とラーメン到着。その間実に20秒くらい。まだ全然待ってませんよ。長浜ラーメン店の中でも最速くらいじゃないっすかね。

ラーメンは一目で「六角堂 八王子店」との違いが分かります。「六角堂」のスープは完全に白濁していて、透明度が全くありませんでした。そしてかなり白い色だったのに対して、こちらのスープは茶濁していて、所々脂の半透明な箇所が浮いています(写真だとわかりにくい話ですが・・・)。これは「田中商店」系や、「なんでん系」に見られるゼラチン質の脂が溶け出ているスープの特徴で、見た目は結構美味しそう。豚骨臭もしてますね。

で、スープを一口飲んでみると・・・。ぬおーー。これは全くもって「とんでんかん」のスープですね(関係店だそうです)。うぬ〜。惜しいんですよねぇ。確かに豚骨の随が出ているかんじでコクもあって間違いなくあるレベルの美味しさには達しています。八王子エリアでは結構高レベルなのかもしれません。しかしながら何と言うか舌にピリピリくる刺激があるのです。何なんでしょうね。「とんでんかん」のレポで僕が「スパイシー」と表現した味です。印度料理店などのスパイスっぽい刺激なんですよね。この正体が何なのかは不明。。。このスパイシー具合を除けばそれなりに美味しいスープなだけに残念ですねぇ。

ちなみに濃度はそこまで高い訳ではなく、ややトロミを感じるものの、どちらかと言うとライトな方ではないでしょうか。しかし先日食べた「六角堂 八王子店」と比べるとずっとなめらかで、豚骨本来の強さを感じるあたり、こちらの方が僕の好みには近いです。

麺ですが、これがややいただけない。ネットでこのお店のレビューを読んでみるとよく「アンモニア臭」について書かれているのを目にします。おおかた予想通りでしたが、その正体は「カンスイ」のニオイです。おそらくゆで時間が短くなるにつれこのカンスイ臭が強くなるので、ハリガネで頼んだ僕にも責任があるのですが、それにしてもかなり鼻につくツンとくる刺激臭は強烈な方だと思います。知らない人は「アンモニア臭=悪臭」と取ってしまい、衛生状態や鮮度を懸念してしまうのかもしれません。しかしカンスイって身体に良くない(らしい)のでこんなにカンスイ臭いのもどんなもんかとも思いますねぇ。。。

九州じゃんがら」や、「よかろうもん」等でも替え玉時にバリカタ以上の固さで頼むとカンスイのニオイが鼻につくことがありますが、ここのカンスイ臭はそれと比べてもかなり強烈だと思います。

麺の細さは「とんでんかん」や「六角堂 八王子店」と同じく関東でも一番じゃないかと思う細さ。歯ごたえやのど越しが良いだけにこのカンスイ臭さはもったいないですね。

具は博多ラーメンらしくお粗末、、、もといシンプルに、葱、キクラゲ、海苔、チャーシュー。チャーシューも博多らしくペラペラでオマケ程度の物です。

全体的に見て、決してマズイラーメンでは無いと思います。個人的にも好きな方向のラーメンではありますが、、、実際の所、豚骨マニア以外にはあまりウケないでしょう。なんとかこのエリアで濃厚豚骨を思い浮かべて、脳内でいろんな部分をフォローしつつ食べるタイプと言いますか、残念ながらやっぱり「田中商店」などの高レベルな博多長浜ラーメンには遠く及びません。しかしここまで出来るならあとちょっとの工夫でもっと美味しくなるんじゃないのかなぁと思うと実にもったいない感じのお店ですねぇ。。。

 
 
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