新青梅街道沿い、上井草駅近くの「幸来」です。
掲示板に投稿いただいた他、ネットで調べてからいってみましたが、「豚骨臭」が強いとの情報をとは違い、豚骨臭さは全くありませんでした。
スープはやや透明感の残る豚骨に背脂が少量振りかけられたもの。甘みがあり薄目で化学調味料が強めに効いていますね。ちょっと「サッポ○一番とんこつ味」風。
麺はやや縮れのかかった細めのもので、加水率も高め。デフォルトでもやや堅めのゆで加減。のどごしも良くなかなかです。
具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔1枚。チャーシューはほろほろと崩れるような柔らかさでした。
お店のテントには「九州ラーメン」と書いてありますが、あまり九州を意識している感じはありません。おばちゃんが作ってくれるラーメンは何となくホッとする味でした。まあ結構普通〜な感じですが朝6時まで空いているのは心強いですね。明け方4時半ころの訪問でしたがたくさんお客さんが入っていました。
|