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ホッとする味
ラーメン¥630
豚骨
麺:
☆☆☆★☆
加水率:
☆★☆☆☆
スープ:
☆★☆☆☆
旨味・コク:
☆★☆☆☆
豚臭 ★☆☆☆☆

食べた店
住所
営業時間
定休日
上井草
11:30〜15:30
18:00〜翌朝06:00
2005 / 5 / 4 ラーメン¥630

新青梅街道沿い、上井草駅近くの「幸来」です。

掲示板に投稿いただいた他、ネットで調べてからいってみましたが、「豚骨臭」が強いとの情報をとは違い、豚骨臭さは全くありませんでした。

スープはやや透明感の残る豚骨に背脂が少量振りかけられたもの。甘みがあり薄目で化学調味料が強めに効いていますね。ちょっと「サッポ○一番とんこつ味」風。

麺はやや縮れのかかった細めのもので、加水率も高め。デフォルトでもやや堅めのゆで加減。のどごしも良くなかなかです。

具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、海苔1枚。チャーシューはほろほろと崩れるような柔らかさでした。

お店のテントには「九州ラーメン」と書いてありますが、あまり九州を意識している感じはありません。おばちゃんが作ってくれるラーメンは何となくホッとする味でした。まあ結構普通〜な感じですが朝6時まで空いているのは心強いですね。明け方4時半ころの訪問でしたがたくさんお客さんが入っていました。

 
 
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