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 相模原の人気店、村田屋です。ラーメン1杯500円とは都内近郊ではなかなか良心的なお値段。
ラーメンの方は豚骨ベースで野菜などで臭み消しをしてある模様。白濁していて一見博多風に見えますが、別物ですね。
スープは一口目にかなり強めに鰹節の香りを感じます。スープの濃度は高く、トロっとしていますが、豚骨特有の食感とはちょっとことなり異物感を感じます。以前掲示板に投稿をいただいた事があるのですが、[長浜ラーメン]と良くにたスープですね。油が多めで、背脂も少々浮いていてけっこうこってりしています。味付けは濃いめ。
麺はやや縮れがかっています。加水率は低めですが、博多の麺と比べると水分の多い細麺。カタメで注文しましたがそれでも柔らかめのゆで加減でした。
具はチャーシュー、ネギ、ゴマのみ。チャーシューは焼き肉のハラミの様でなかなか美味しいです。
あえて博多ラーメンとは称していませんが、博多風ラーメンとして紹介されることが多いお店ですが、食べた印象としては関東豚骨ってところでしょうか。やや化調も強めで後味はあまり良くない感があります。[長浜ラーメン]よりは完成度が高い感じがしますが、正直ちょっと好みとはちがいました。美味しいには美味しいんですが、豚骨ラーメンも良店が増えた今では残念ながらそれほど際だつ物は感じられませんでした。
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