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 立川ラーメンスクエアの「凪」に行ってみました。
渋谷の「凪」は言わずとしれた人気店ですが、こちらラーメンスクエアの方もお客さんがたくさん入ってにぎわっていますね。渋谷の方にはない「博多」と言うメニューを見つけたので頼んでみました。
何故か注文を忘れられてしまったようでしばらく待たされました。まあ別に気にせず、謝られつつ出てきたラーメンを食すことに。
博多ラーメンと言うにはネギが太めですな。最近は海苔が乗っているお店が多いので、海苔ナシだと結構寂しい見た目ですね。
 スープは渋谷とはちょっと違い、甘〜い味です。クリーミーと言う点では「虎」に似た感じでしょうか。まあ美味しいですが、ちょっと僕には甘すぎる感じもします。
ライトなスープで、豚骨臭は全くありません。
麺は博多ラーメンではめずらしく、やや平打ちでした。加水率は低くなかなか美味しいです。平打ちのため面白い食感を演出しています。
寂しいと前述した具ですが、チャーシューは細々した物がちょぼちょぼとしか入っていないもののなかなか美味しかったです。太めの葱はちょっと主張しますね。日本蕎麦の葱みたい。
今回僕が頼んだ「博多」の他にも色々とメニューがあり、スープの濃度も「凪豚」や「メガ豚」の方が濃いらしいですね。今回の「博多」はちょっとパンチなさ過ぎなので次回は別のを試してみたいです。
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