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 立川ラーメンスクエアの「侍」に行ってきました。
スクエア内でも端っこの方であまりにぎわっていませんでしたが、九州ラーメンを謳うこのお店を外すワケには行きません。
お目当ての「九州極味」を注文。オペレーションは良く、すぐにラーメンがでてきました。
なかなかユニークな丼に入って出てきたラーメンは、スープの表面に背脂が浮いているのを除けば普通の博多ラーメン風。
僕は背脂がそれほど好きではないのですが、あまり嫌みな感じではありません。スープはまったりした甘みがあり、ちょっと旨味多過な感じもしますが、まあ悪くはないのかな。ちょっとぬるい気がしました。
麺は博多らしい低加水ストレート。良い感じの麺です。
具は九州らしくシンプルですが、チャーシューは肉厚でかなり美味しかったです。
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