たけちゃんにぼしらーめん調布本店

2006年になったころから調布駅周辺はビルの建て直しや店の入れ替わりが激しく、どさくさにまぎれて新しいラーメン屋さんが出来ないかなぁと思っていたら、深大寺の「たけにぼ」こと「たけちゃんにぼしらーめん」の本店が調布駅前に移転してきた。

調布で一番有名なラーメン店ながら以前はあまりに遠く、一度行ってみたら営業時間外だったと言う悔しい思いでがあり、本店で食べるのははじめて。
前に[代々木]店で食べた時はあまり印象にのこらない味だった。

11/4の開店当日は行列が出来ていたが、そこは地元の強みで平日の14:00ころに堂々と並ばず入店。家から徒歩5分圏内に有名店が出来たのはちょいと嬉しい。その後何度も食べていますが若干味にばらつきがあるもののこのジャンルの中ではかなり美味しいと思います。

【らーめん細麺￥740】
非常にクリアであっさりさっぱりのスープですが、煮干しや野菜から取られた風味が幾重にも重なりかなり味わい深い。最初に食べた時はちょっとお湯っぽくてイマイチでしたが、２回目以降はしっかりとした旨味を感じ、実に美味しく味わえました。とくに店長がいる時の方がスープが旨い気がします。柚子の風味が最後に残るのも旨いですねぇ〜。

細麺はカタメのゆで加減でのどごしが良いです。加水率やや低め。

【らーめん平打ち麺￥740】
このお店はこの平打ち麺の方が出来が良い気がします。家系風の太い平打ちで、ツルツルしたのどごしともっちりした歯ごたえが旨いです。スープにもこちらの方が細麺よりも合っている気がしますね。

【塩らーめん（細麺）￥740】
しょうゆとは違って、塩のスープはやや煮干しのエグ味が前面に出ている感じがあります。しょうゆスープの方が風味が良くて好みかなぁ。

【つけ麺￥900】
柚子胡椒が強すぎるのか結構強烈なクセがありますねぇ。付け汁の器が小さすぎて食べにくいのと、僕が食べた時たまたまかもしれませんが、付け汁がぬるかったのがあまり良い印象ではありませんでした。あと何故900円もするの？？

僕は醤油らーめん＋平打ち麺がこのお店の好みですね。チャーシューはかなり絶品の旨さ。味玉も、スープをかけて食べた時は相当に旨いっす。
メンマが薬臭いのが残念。メンマのニオイは店内全体に充満している時もあります。

全体的に高レベルなラーメンだと思いますが、ちょいと高いのが残念ですね。

なんとたけにぼから豚骨らーめんが登場しました。

9/5〜7までの3日間限定で出していたメニューがそのままレギュラーになったようです。限定期間中はどうしても都合がつかず食べられなかったので嬉しいかぎり。

丼からは「桂花」に似た香りがしています。これは豚骨＋キャベツのせいかな？

スープを啜ってみると、超アッサリ。まあ予測済みでしたが豚骨と言うよりは塩ラーメンみたいな感じですね。とは言えそこはさすがのたけにぼ。塩ラーメンと考えれば普通においしいです。でも当サイトの読者の方々にはこれは「豚骨」のジャンルには分類されないでしょう。

あと、煮干しは使ってないのかな？もうちょっと魚介の風味も感じるかと思っていましたが、そんなことはありませんでした

麺は角がとがったポキポキの物。デフォでもカタメに茹でてあってなかなかに美味しいですね。ストレート中太なのですが、もうちょっと細いほうが好みかも。でもこれはこれで有りです。

具はチャーシュー、キャベツ、葱、海苔。キャベツはシャキっとしていてもともとアッサリした豚骨スープがさらにスッキリした感じになります。チャーシューは相変わらず絶品の旨さ。

メルマガには「『うちより旨い豚骨ラーメンがあったら教えてください！』といいたいくらい」なんて書いてありましたが、全体的に豚骨ラーメンとして考えるとちょっと土俵が違うと言うか、まるっきしピンと来ません。しかし豚骨ヌキに考えればなかなかに美味しいです。

※別サイトでマー油の様なタレがかかっている写真を見ましたが、レギュラーになってからはマー油はかかってないみたいです。（レギュラー化してから2回食べましたがいずれもマー油ナシでした）