溜池山王で打ち合わせがあり、そのままフラフラとしていたら「由○」を見つけたので入ってみました。
ちょうどお昼時で、お昼時のサラリーマンさんたちでにぎわっておりました。お腹も空いていたのでラーメンと明太子ご飯のセットを注文。
ラーメンは正当派の博多ルック。「由○」と言えば「福のれん」が名称変更、ラーメンをリニューアルして挑んだと言うお店ですが、若干面影が残るような気がするものの、味の方はだいぶ変わった様です。
以前は少なからず「赤のれん」の影響を感じる豚骨醤油風のスープでしたが、由○になってからはもうちょっと豚骨寄りのスープになったみたいですね。タレに博多老舗の薄口醤油を使う等凝っているとか言う話ですが、まあ普通のスープです。美味しい方だと思いますが豚骨好きの人が満足するような出来ではありません。
また、麺は「福のれん」時代に特徴だった平打ちではなく、普通の博多風細麺になっています。具は特に特徴ナシで、可もなく不可もなく。セットの明太子ご飯もまあまあと言ったところで特別おいしいワケでもないけど、普通の満足感を得られます。
博多ラーメン好きからしてみれば物足りない感は否めませんが、少なくとも「福のれん」時代から考えれば前進ではないでしょうか。
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