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ちょっと悔しさが残る
豚骨/魚介
魚介/醤油
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
★☆☆☆☆
スープ:
☆★☆☆☆
旨味・コク:
★☆☆☆☆
魚臭 ☆★☆☆☆

特製中華そば ¥850
魚介/醤油
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
★☆☆☆☆
スープ:
☆★☆☆☆
旨味・コク:
☆☆☆★☆
魚臭 ☆★☆☆☆

食べた店
住所
営業時間
定休日
飯田橋店
11:00〜19:00
2003 / 12 / 1 飯田橋店 中華そば ¥600
ついに行きました念願の「青葉」飯田橋店ですが、東大前にて打ち合わせがあったので乗り継ぎついでに襲撃!

12時半と言うお昼時まっただ中にも関わらず待ち時間ゼロで入店できました。そして喜び勇んでメニューも良く見ず「らーめん+味玉!」と注文!味玉がおいしいと聞いていたからです。ところが店員さんからは

「すいません、味玉はやってないんですよぉ〜。」

ほえ。。?無いんですか。。。品切れ?仕方ないのでメニューを見直し、デフォルトの「中華そば」を注文。

そして良い手際で中華そばが出てきてびっくり。隣のお客には味玉子が入ってるじゃないですか!僕のには入ってないじゃないですか!なんと「特製中華そば」にはチャーシュー追加2枚+味玉子が入ってるみたいです。無念。。。。てかさ、店員さんさ、ちょっと意地悪くない?味玉食べたがってるの分かってるんだから「特製なら味玉が入りますが」とかって教えてくれても良いじゃない。。。(TT)

気を取り直してスープを一口。おお!豚骨と魚介って言うからもっと濃厚かと思いきやあっさりさらり。美味しいじゃないですか。甘みの強い味で大変好みです。

麺はちょっと柔らかいですねぇ。もうすこ〜し固めだと好みでした。

具のチャーシューですが、これが非常に美味しい。見た目固そうだったのですが、実に柔らかくてジューシー。振りかけられたコショウの風味と相まってとても美味しいです。あ〜、やぱり特製が食べたかった(TT)なんとも悔やまれます。ところで色んなサイトの表記を見ると「中華そば¥600」となっていて、どうやらそれは間違いでは無いようなのですが、僕はたしかに¥650取られました。1000円札を出して¥350のおつりを受け取ったので間違いありません。値上げしたのか、はたまた店員さんが間違えたのか。。。ショック。。。そして店を出てみて写真を見てまたまたショック!!!解像度を間違えてヘロヘロの写真になってしまいました。う〜。滅多に食べにこられないのに。。。次こそは!リベンジを固く誓いつつ店を後にしました。

 
2004 / 3 / 12 飯田橋店 特製中華そば ¥850
打ち合わせに向かう途中に飯田橋乗り換えだったので青葉へ!今日も並んでますねぇ。ざっと8人待ちでしたけど、10分少々で着席できました。回転は悪くないですね。

並んでいるうちに注文を聞かれ、「特製中華そば」を頼みました。店員さんの仕事さばきはかなり見事で、僕が席について1分またずにラーメンが出てきましたよ。実は僕は注文を聞かれた直後に着席できたのですが、それでも1分ほどでラーメンが出てきたんです。麺のゆで加減を見ても、どう考えても計算が合わないんですよ。僕が注文する前から麺を茹でてなくちゃこうも早く出されることはあり得ない。前のお客さんがもう席を立ちそうなのを見計らって、並んでる人の分まで玉を茹で始めたってことっすよ。そこまで計算してんですか。すごいな。

でもちょっと麺は柔めでした。もうちょっとカタメが好みですねぇ。カタメの注文に応じてくれるんでしょうかねぇ。注文前に茹で始められちゃってたら難しいかな。

さて、今回は「特製中華そば」なんですけど、「中華そば」との違いはチャーシューの枚数(+2枚)と味玉子の有無のみです。チャーシューも、味玉も旨いのでお勧めですね。味玉は半熟で黄身がトロっとしてます。味付けは薄いですけど旨いねぇ。チャーシューはホロホロと崩れてしまうほどに柔らかく、コショウの味付けも良い感じで旨いっす。

このスープですけど、これ厳密にはダブルスープとは言わないような。。ダブルスープって言うと普通ラーメンを作る際に2種類のスープを混ぜるんじゃないんですか?ここの場合は初めっから1つの寸胴でまとまっちゃってます。まあ旨けりゃ良いんですけど。しかし魚介+豚骨と言うのは今でこそありふれてますけど、先駆者の先駆者たる証しというか、貫禄を感じますねぇ。支店でこのレベルなら本店のレベルの高さがうかがい知れます。

 
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