家系もどきの豚骨醤油だが、麺は即席ラーメンの生麺風のコシの無いもの。スープも臭いこそ家系風だが、飲んでみるとニンニクが強すぎて風味が消されている。背脂とニンニクで手っ取り早くそれっぽい味を出したと言う感じ。味付けが濃く、飲んだ後などにちょろっと食べる分には良いけど、あまりレベルの高いラーメンとは言えない。

なんだかんだ言いつつたまに食べにくる江川亭。化調も強く、豚骨は薄く、どう考えても旨いラーメンではないが、駅前と言うこともありいつも混み入っている。

家系風と書いたが、良くみりゃ全然家系風じゃない。ホープ軒をもうちょっと食べやすくした感じかな。やっぱり飲んだ後にはまあまあかなとも思える。