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限界の濃度!
ラーメン¥600
久留米豚骨
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
☆☆☆☆★
スープ:
☆☆☆☆★
旨味・コク:
☆☆☆☆★
豚臭 ☆☆☆☆★

食べた店
住所
営業時間
定休日
ラ博内
神奈川県港北区新横浜2-14-21(ラーメン博物館内)
11:00〜23:00
2002 / 11 / -- --
北九州に本店を構える久留米らーめんの有名店。ラーメン博物館内の人気店である。

一風堂の出た後に入った店だが、同じ九州北部のラーメンでも全くの別物。スープはコレでもかと言うほど濃厚で、豚骨のみで出せる濃厚さの限界ではなかろうか。ひたすらこってり。と言っても脂っぽい訳ではなく骨の溶けた、ちょっと粉っぽいスープ。旨味が強く、おいしい。後味はわりとすっきり。

当然のように豚骨臭もすさまじい。ダメな人は徹底的にダメだと思う。

麺は博多よりも太めで、バリカタにも応じてくれる。替え玉は無い。具はもうなんだか覚えてません。ってくらいにスープが強烈なインパクト。一般的なラーメンのジャンルには納まらない。この味がラ博で食べられるのは貴重だと思う。でも出来たらラ博内じゃなくて普通に都内の支店が出来てほしい。

 
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