とある友人イチオシの一件。埼玉県上尾の「メロディー」です。古い喫茶店の様な風貌ながら地元の人にはかなり愛されているようで、入れ替わり立ち替わりお客さんがはいり非常に活気があります。良い感じです。
このお店は「とんこつらーめん」を専門に出していて、「九州豚骨」の「メロディーらーめん」の他に、東京豚骨らーめんも出しています。麺、スープの組み合わせも自由に選ぶことができるのが面白いですね。例えば九州のスープで頼んで麺は東京にするなんてことも可能です。
今回頼んだのは九州とんこつの「メロディーらーめん」。博多風ですが、表だって「博多」と言っているわけではありません。
一般的な九州ラーメンと比較するとかなりスープが茶濁していますね。ちょっと黒っぽく感じるくらい濃い色です。味の方も醤油ダレが強めに主調していてさしずめ豚骨醤油と言ったところ。豚臭は全くなく、濃厚ながらもクセのない飲みやすいスープです。ほんのわずかですが鰹節の様な香りもしました。「なんでん系」の様な強いトロミはないですが、まろやかでコクもあり美味しいですねぇ。
麺は極細ストレートの加水率低め。「なんでん系」と比べてもかなり細いですが、加水率は若干高めでしょうか。しかし「かため」で頼んでも芯の1本残るようなゆで加減でツルっとしたのどごしでこれまた美味しいです。この麺はかなり良いですね。
具の方も博多風にキクラゲ、青ネギ、チャーシューです。チャーシューも柔らかくて美味しいですねぇ。
全体的にこれを九州ラーメンと言うとちょっとどうなんでしょうと思いつつもかなり美味しいラーメンであることは間違いないと思います。近ければもっと行きたい。
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