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 中州名物、那珂川沿いにある屋台の「やまちゃん」です。
都内だと銀座に関係店がありますが中州に来るのは初めて。数多くの屋台がずらりと並ぶ様子は都内では見られなくて楽しいですね。
さて注文したのはラーメン￥600。さすが屋台。あっと言う間に出てきます。
スープはかなりあっさりすっきりした物で豚骨臭さは全く無し。タレの主張が強く、前面に感じるのは豚骨と言うよりは醤油味っぽいです。やっぱり飲んだ後を想定しているのか、そうとうさっぱりですね。なかなか美味しいけど、ちょい物足りないかも。
麺は博多らしい細麺ストレートですが、加水率はやや高め。色もちょっと黄色く、食感は東京の麺に通ずるものがあります。カタメのゆで加減でなかなかおいしい。
具はかなりシンプルに、チャーシュー、海苔1枚、ネギ、キクラゲ。
オーソドックスな博多ラーメンであっさりしつつもシンプルな旨さがあるなぁと。何よりも屋台でわいわいがやがや食べる雰囲気がとても良いですね。
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