日本で初めて辛し味噌を乗せた博多ラーメンだそうだが、今では「一風堂」や、悪名高き「康竜」が同様のスタイルのラーメンを出している。

この店はオートメーション化されていて、食券を買って席に着くとラーメンの好み表が置いてあるので、それに「麺の固さ」「味の濃さ」「油の多さ」「辛し味噌の良」などを記入する。席は左右に仕切りがあって、隣の客と接しないですむようになっている。目の前にはのれんがかかり、店員の姿すら見ることが出来ない。

スープはなかなか濃厚な豚骨スープで、臭みはないが、旨味が強い。しかし化学調味料に頼った感じの旨味で、後半かなりクドくなる。また後味もあまり良くない。

麺は博多らしいストレートで、加水率も低いが、「超かた」でたのんでも結構柔い麺がくる。もうちょっと固くゆでてほしい。

うまい時間帯に行けばすぐに食べられるので良いが混んでる時は並んでまで食べようとは思わない。ラーメン７５０円は替え玉すると９００円になってしまいちょっと高すぎると思う。美味しいには美味しい。たまに食べたくなる味ではある。