 2003年11月にオープンしたばかりのお店。マークシティー裏側だけど、ちょっと人気の無い場所ですね。ハヤリの豚骨＋魚介タイプのスープ。一見すると「青葉」風ですが、かなり繊細な方向に振った感じで非常に優しいお味です。豚骨の主調は弱めで、あっさりとした仕上がりにほのかに魚介と、柚子が香ります。旨いですね。
麺は中太のストレート。加水率は低めでしょうか。「つしま」あたりとよく似た感じです。豚骨の濃度の違いこそあれど、全体的に結構似た感じかもしれません。
具は青ネギと白髪ネギ、太めのメンマ、チャーシューですが、今回は味玉とチャーシューがトッピングされた「焼豚らーめん」にしたので、チャーシューがたくさん乗ってます。
このチャーシューですが、なかなか旨い。かなり肉厚で、やわらかくジューシー。味付けはほとんどされていなくて、繊細なスープによく合う感じです。肉の旨みが良く出ていて旨いっす。メンマはちょっと僕には柔らかく感じました。もう少しコリコリ感があると良かったな。味玉は甘めの味付けでこれもちょっと好みとは違いましたが、十分旨いと思いました。
全体的にけっこう高レベルじゃないでしょうか。夕方で閉まってしまうのが惜しい。
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