「桂花」出身と言うことですが、店構えもラーメンの見た目も結構力が入っていて、いやいやどうして、ラーメンのお味もなかなか上出来でした。

スープはあっさりサラサラながらも、タレとマー油の風味が重なりコクがあって美味しいです。ちょっとインスタントっぽいと言うかスナックっぽい感じがありますが、熊本っぽいニンニクの風味と確かな旨味は素直に小細工無しで美味しいと感じるものだと思います。

麺は熊本ラーメンにしてはかなり細めの博多風の物。スープとの相性も良い感じです。替え玉のシステムが採用されているあたり、博多との中間を狙っている様でもあります。

具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲと、これも博多風です。チャーシューはトロトロの角煮風のものでトロけるような舌触りが好感の持てる美味しいものでした。

全体的に、一般的にみてもウケの良さそうなわかりやすい美味しさのラーメンだと思いました。長浜ラーメンの様な取っつきにくさは無くて食べやすいです。かと言って物足りないと言うわけでもなく、バランス良くまとまっていると思いました。「コテ」と言えばこってりにも応じてくれるそうです。スープを飲んでいくと丼の内側に熊本弁辞典がプリントされていますよ。