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 初台の[嗟哉]です。夜9時から「内藤」として豚骨スープをメインに営業しています。
そう。ここは[BASANOVA]に麺を提供し、[地雷原]、[ばさらか]と共同プロデュース
しているのです。いわば必然の展開と言ったところでしょうか。
注文したのは「ばさらかクラシック」。他にマー油を加えた「ばさらかネオ」と言うメニューがあります。
「原宿ばさらかの開店当時の味」を再現されているのかと思いましたが、現[ばさらか]とほぼ同じ味。
スープは濃厚ながらも臭みもなく、食べやすいが、九州豚骨好きとしてはちょいと物足りなささを感じるもの。豚骨の臭い消しと思われるショウガ風の香りが[ばさらか]っぽい。
麺はたぶん[ばさらか]と同じじゃないかな。博多風の細麺ですが、コシがそれほど強いワケでもない。なかなか美味しいです。
チャーシューは柔らかく、肉厚でかなりおいしいですね。
全体的にほとんど[ばさらか]なんですが、営業時間的な面、「ばさらかネオ」と言うメニューがあること等、この店ならではと言う部分があります。夜中2時まで営業しているのは嬉しいですね。[博多旅行]から戻って最初に食べたラーメンなので、やや豚骨感に欠ける印象がありましたが、普通にレベルの高いラーメンだと思います。
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