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力の抜けた豚骨【閉店】
博多ラーメン¥550+味玉¥100
博多豚骨
麺:
☆☆☆★☆
加水率:
☆☆☆☆★
スープ:
☆★☆☆☆
旨味・コク:
☆★☆☆☆
豚臭 ★☆☆☆☆

食べた店
住所
営業時間
定休日
笹塚
18:00〜02:00
日〜23:00
関連店:|どんたく
2004 / 1 / 20 博多ラーメン¥550+味玉¥100
掲示板に投稿のあったお店。桜木町の「どんたく」出身と言うことでだいたいの予想を立てて行ってみたが、おおむね予想通りのラーメンでした。

まず噂に聞いていたほど店内に豚骨臭はありません。むしろほとんど臭わないと言った所です。なんとなく冴えない店舗ですが常連の方で盛り上がっていました。

ラーメン550円は都内では良心的な値段ですが、味もそれなりです。スープは豚骨の出汁が出てる感じはしますが、かなり薄い。味付け自体も薄いので物足りなさは否めません。

麺は極細とまでは行かないまでも細めのストレートで、「たまがった」タイプのポソポソした物です。決して悪くはないけど、プツプツと切れてしまう感じでちょっと好みとは違います。バリカタで注文したけど結構固めに茹でてくれました。となりの常連風の人たちが次々と「粉落とし」で替え玉を注文しているので、ぼくも「ハリガネ」で替え玉してみましたけど、やっぱりこの麺だとぼくはバリカタ以上はキツいっす。固く茹でるとカンスイの臭いもキツくなりますね。「御天」タイプの麺なら粉落としでも行けるんだけどなぁ。

カウンターには「ゴマ」「おろしニンニク」「辛子高菜」「紅ショウガ」が並んでいます。博多ラーメン店に必要なトッピングは完備なので好印象。この手の薄いスープだとこう言った調味料は味の変化を楽しむのに重要な役割を果たしてくれると思います。

具のチャーシューは薄くて硬いもの。香りがキツめでちょっと好みが分かれるかもしれません。味付け玉子は薄く茶色がかっているものの、ほぼゆでたまご状態でした。

総合的に見て、ちょっと冴えないですねぇ。人に勧めることは決して無いでしょう。でも個人的には嫌いでは無いです。もし近くにあったらなんとなく足を運びたくなるようなお店です。

 
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