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ブレがあるが旨い
光麺¥630+味玉¥100
醤油
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
★☆☆☆☆
スープ:
★☆☆☆☆
旨味・コク:
☆☆☆★☆
豚臭 ★☆☆☆☆

熟成光麺¥730
豚骨醤油
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
☆★☆☆☆
スープ:
☆☆☆★☆
旨味・コク:
☆☆☆☆★
豚臭 ★☆☆☆☆

坦々麺¥880
胡麻豚骨
麺:
☆☆★☆☆
加水率:
☆★☆☆☆
スープ:
☆☆☆☆★
旨味・コク:
☆☆☆☆★
豚臭 ★☆☆☆☆

塩光麺¥780
+味玉\100
塩/鰹節
麺:
☆☆☆☆★
加水率:
★☆☆☆☆
スープ:
★☆☆☆☆
旨味・コク:
☆☆☆★☆
豚臭 ★☆☆☆☆

熟成光麺¥730(細麺)
+味玉\100
豚骨醤油
麺:
☆☆☆☆★
加水率:
★☆☆☆☆
スープ:
☆☆☆★☆
旨味・コク:
☆☆☆☆★
豚臭 ★☆☆☆☆

食べた店
住所
営業時間
定休日
代々木店
11:00〜05:00
原宿店
11:00〜05:00
公式ページ:http://www.kohmen.org/
2003 / 11 / 12 代々木店 新味 光麺¥630+味玉¥100
池袋の有名店「光麺」の代々木支店。

いつもは原宿店で「熟成光麺」を食べるのだが、この日は何となく代々木店により、デフォルトの「光麺」を頼んでみた。

魚ダシの香る透き通るスープは「熟成」とは全く異なるアプローチ。あっさりしながらもほどよく旨味が出ていて悪くない。揚げたネギが良い感じのアクセントになっている。

麺は中太で、多加水でもっちりしているが、デフォルトだとちょっと柔らかいかも。

チャーシューは柔らかく、味付けこそ薄いがなかなか美味しい。味玉子は甘い味付けでこれは僕はあまり好きでは無かった。

まあまあなんだけど、代々木店はこのロケーションだと「御天」が近すぎて、今後わざわざ入ろうとは思えないだろう。

 
2003 / 12 / 2 原宿店 熟成光麺¥730
仕事が夜中3時半くらいに終わり、「原宿餃子楼」でビールでも飲んで帰るか〜と思ったら4時まで営業のはずなのに閉まっていた。まあ平日の夜中じゃ仕方ないか、と思い光麺原宿店へ。

久々の原宿店。半年前くらいに「熟成」を頼んだときに非常〜に薄かったのでもう来ない!と思ったが、この日は以前の様な濃厚なスープでとても美味しかった。スープは豚骨の濃度が高く、旨味も十分に出ている。麺や具はそれほど好みなわけではないけど、それでも美味しいです。とりあえず「普+」から「良」に格上げ。

 
2003 / 12 / 26 原宿店 坦々麺¥880
クリスマスだと言うのに仕事が夜中2時半くらいに終わった。イブもそうだった。この時間になると原宿界隈でも一人で入れるお店は限られてくる。明け方まで営業してるのは「ホープ軒」か、「野方ホープ」か、「原宿餃子楼」か、ここ「光麺」くらいな物だ。

この日はタクシーが拾いやすいし、生ビールも飲みたいし「光麺」に決定!食べたことの無い「担々麺」を注文してみました。

「熟成」に並んで人気のメニューらしい。原宿店が発祥の地とのこと。やや酸味がかったピリ辛のスープは胡麻の量が多くかなり濃厚。「天上天下唯我独尊」とまではいかないが、ジャリジャリとした食感は彷彿とさせるものがあります。麺は他メニューと同じものですが、スープが濃いので絡みも良い感じ。麺を啜れば自然にスープが口に入ってきます。正直この手のジャンルは全然得意じゃないので相対的にみて美味しいのかどうか良くわかりませんが、普通においしく感じました。

 
2004 / 9 / 9 原宿店 塩光麺¥780+味玉¥100
このところ帰りが遅くて良くここ「光麺@原宿」で食事します。深夜5時くらいまでやってるのでホントに遅くなった時は他にあまり選択肢がありません。

期間限定メニューとかもあるんですが、深夜だと売り切れていることが多く、この日は「塩光麺」を頼んでみました。

他のメニューとくらべるとかなりあっさりとしていて物足りない感じなんですが、スープは淡いながらも結構強いコクがありなかなかです。麺も他メニューとは違うかなり細いストレートの物。中村屋風のプリプリした歯ごたえがあり、熟成もこの麺でやってほしいなぁと思いました。

別皿で鰹節と辛子味噌を混ぜた物(?)が付いてきました。鰹節と言っても削られた物と言うよりは細かく砕かれた物です。スープに溶かして飲むと魚介の香りがましてなかなか美味しいんじゃないでしょうか。

なかなかなんだけど、ちょっとやっぱ物足りない感じはしますかねぇ。

 
2004 / 10 / 1 原宿店 熟成光麺¥730+味玉¥100
掲示板で盛りあがった「熟成光麺+塩光麺の麺」と言うのに挑戦してみました。夜2時くらいでもお客さんの多いお店なので、ちょっと勇気を振り絞って

「あの〜〜〜。熟成光麺に塩光麺の麺を入れてもらいたいんですけどぉぉ・・・」

と言ってみると店員さんがニッコリと深くうなずいて「できますよ。」と。

やった〜〜!うれしいですねぇ。念願の「熟成+細麺」がついにかないました。で、結果と言うと、やっぱり細麺の方が好みですね。でもちょっと柔かったので今度頼む時は固めにしようと思います。

 
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