これは「竈」と「秀」でも感じたことだが、この不味さと言うのは本来あるべき味にまで到達できてない感がある。つまりバイト君が適当に作った故の不味さと言うか、キチンと作られてない故にこんな風になってしまっているのではないかと。こういう状態だとなかなか正当な評価を得られないと思います。

さて、今回は看板メニューの「海老そば醤油」を頼んで見ました。かなり大きめの丼にタップリのスープはちゃんと作られていればそれなりに食欲をそそられそうですが、ここ麺喰王国店では水っぽいと言うか薄くてイマイチ美味しいと感じることができませんでした。海老の風味が漂っていて、本来なら旨みも十分閉じこめられていそうな面影はなんとなく見え隠れします。

麺は縮れていて加水率が高く、デフォルトでもそれなりにエッジのたつゆで加減でこれはなかなか。しかしスープの出来が良くないので活かされていない感じはします。チャーシューは大きいながらも思いっきり薄手で貧そうな物でした。

縁やの本店は札幌ですが、都内だと池袋店もあるのでそちらに行った方が良いかもしれません。